L'événement est prévu pour le dimanche 18 mai, quand à Savigliano retournera la dix-septième édition de Quintessence, une foire qui mène à la connaissance du public, qui  investit chaque année cet événement, les herbes aromatiques et médicinales, les épices, les essences, les produits naturels et biologiques, le jardinage, l'horticulture et l'artisanat.

Les rencards, qui animeront cette édition, seront nombreux comme le jour de l’ Officina Aromatoria, le marché de l'exposition, les rencontres au musée avec l'art de la parfumerie. Coeur de l'événement, en plus de la place Santa Rosa, sera le cloître de San Pietro qui retournera à briller pour l'occasion après les travaux de restauration. Cet endroit si riche en histoire accueillera la quatrième édition de la foire consacrée à l'agriculture biologique “CamBio…pour une autre terre”.

Dans ces endroits qui ont retrouvé leur gloire passée moines savants cultivaient pendant des siècles les herbes aromatiques et médicinales. Certaines plantes ont été trouvés seulement à haute altitude ainsi les religieux allaient à les recueillir sur les montagnes, pour les distiller, les sécher et les transformer en essences prodigieuses. De 9h00 à 19h00 les entreprises membres de l'Association des producteurs biologiques Terramica et Campagna Amica animeront ces espaces présentant en vente directe les produits biologiques et l'excellence du territoire.

Les entreprises rempliront le cloître avec couleurs et saveurs grâce à leurs productions allant de fruits et légumes frais et transformés aux œufs, des tisanes et herbes aux sauces pour les condiments, des noisettes au vin et au miel jusqu'à le jus de canneberge, l’huile d'olive extra vierge, les pâtes et le fromage.

Une grande attention sera accordée aux Terramica et Campagna Amica vis-à-vis de visiteur qui, grâce à un stand approprié, pourra rencontrer les experts du secteur   capables de répondre à toutes les curiosités.

Au consommateur, qui est de plus en plus sensible en matière de choix des produits biologiques et à km Ø, seront donnés utiles conseils concernant les moyens de reconnaître un produit biologique à travers  le Guide de l'agriculture biologique, une publication utile en mesure de présenter le monde du biologique  du Piémont ainsi que les inviter à visiter le site www.terramicabio.it  pour découvrir les marchés de Campagna Amica présents dans toute la province, les Botteghe de Campagna Amica et les entreprises associées.